Avstjälkning: nm Avstjälkning (eller avstjälkning) är separationen av stjälkarna, stjälkarna som bär upp kornen, innan de placeras i kar.
Stjälken riskerar att tillföra vegetabiliska smaker (en örtartad smak) till vinet, särskilt rustika och grova smaker. Detta arbete utförs mekaniskt....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.