Passerillage: nm Metoden för övermognad genom naturlig torkning av druvorna i luften. Detta innebär att vattnet från druvorna förångas genom att de utsätts för solen eller på en halmbädd (passerar på stubben eller från stubben) för att få en koncentration av sockerarter och en högre alkoholhalt. Gruppen torkar ut och ger en maximal sockerkoncentration. Till skillnad från botrytis som orsakar ädelröta (*), på grund av botrytis cinerea, en mikroskopisk svamp som angriper...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.