PAI (Intense Aromatic Persistence): lokut. Den intensiva aromatiska persistensen (PAI), är den tid som utvärderas i sekunder (eller caudalies) under vilken aromen kvarstår i munnen efter att ha svalt eller spottat ut vinet.
Genom att ta exemplet med ett vin som du sväljer en klunk. Vi börjar tugga, tugga genom att öppna munnen något för att släppa in lite luft. När aromens ihållande (på grund av de minst flyktiga beståndsdelarna, det vill säga de mest seglivade) inte längre uppfattas...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.