Ochratoxin: nf Vetenskapligt sett är ochratoxin A (förkortat OTA) en sekundär metabolit*, producerad av olika mögelsvampar vars produktion är kopplad till temperatur- och luftfuktighetsförhållanden. OTA klassificeras som en livsmedelsförorening som tillhör familjen mykotoxiner (gifter som härrör från mycelformationer). Ansvarig för produktionen av OTA är Aspergillus carbonarius, en svamp (ett mykotoxin) som naturligt producerar denna molekyl...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.