Mycoderma vini: locut. Jäst som är ansvarig för blommans utseende på vinets yta. Skadligt, det måste undvikas genom att tillsätta SO2 och skydda syre. Ej att förväxla med flor eller slöja som lägger sig på ytan av sherry eller gult vin från Jura.
Pasteur beskriver i sitt arbete med titeln Study on wine and vinegar den slöja som utvecklas på de gula vinerna från Jura, som en film som består av en växt bildad av klotformade celler eller...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.