Mossa (tagen från): locut. Prize de mousse (eller andra jäsningen på flaska). Efter blandning, särskilt i Champagne, är vinet rackat. Den erhållna cuvéen kyls för att stabilisera den och tillsätts vid tidpunkten för buteljering med likördetirage (socker) och jäst (jäst i full aktivitet). Buteljeringen, som börjar i slutet av vintern, kommer att pågå fram till slutet av våren. Flaskorna fylls med ett vakuum på max 5 cl under förslutningen, p...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.