Mitt i gommen: locut. I konsten att smaka betecknar "mellangommen" de förnimmelser som uppfattas av munnen, dvs alla andra intryck än aromatiska förnimmelser.
Munnen är därför intresserad av fysiska förnimmelser: ett vins konsistens, dess beröring, dess täthet, dess finess. Vi analyserar munnen på ett vin på tre nivåer:
– attacken eller den första munnen, under en provning är det första intrycket i munnen.
– utvecklingen mitt i...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.