Menisk: nm (ord som kommer från grekiskan mêniskos som betyder halvmåne). Menisken (eller skivan inom oenologi) är det tunna skiktet som är vinets yta i kontakt med luften i ett glas. Detta lager skapas av kapillärfenomen. Således, om klädseln på ett vin indikerar dess färg, är menisken eller skivan dess reflektion. Att studera det gör det möjligt att kvalitativt veta graden av syra i ett vin. Ju tjockare skivan är, desto surare blir vinet. Förklaringen kommer från...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.