Metatartrisk: adj. Metavinsyra* (E353) eller ditvinsyra erhålls genom att värma vinsyra under vakuum. Det förhindrar bildandet av skalkristaller när vinet (på flaska) utsätts för kyla. Det kommunicerar varken smak eller lukt till vinet. Metavinsyra appliceras på vin med en maximal dos på 10 g/Hl. Det är effektivt i flaskan i över ett år. Produkten är inte klassificerad som farlig enligt direktiv 67/548/EEG, dess användning är ändå förbjuden.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.