Längd i munnen: Uttrycket "längd i munnen" betecknar ett oenologiskt kriterium som gör det möjligt att kvalitativt utvärdera ett vin (I förlängningen händer det ibland att detta uttryck används för smaken av mat: längden i munnen på en limpa).
Det motsvarar varaktigheten, uttryckt i caudalies (motsvarande sekunder), under vilken vinet, när det väl spottats ut eller svalts, ger en känsla av att alltid stanna kvar i munnen. Längden i munnen kan alltså vara kort, medium...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.