Lameller (sätta på): locut. Horisontell lagring av flaskor i Champagne, speciellt under den andra jäsningen (prise de mousse). Denna lagring varar minst 15 månader för rå champagne utan ett år (BSA) och tre år för årgångschampagne. Förvaring på lameller gör det möjligt att bättre fördela den enorma vikten som samlas på flaskorna, samtidigt som den främre delen av denna massa höjs. Det är inte ovanligt att vissa defekta flaskor exploderar på...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.