Läs: nf Inom oenologi och bryggning syftar jäst på död jäst (och eventuellt några växtrester) som lägger sig i botten av behållaren i slutet av jäsningen.
Under den alkoholhaltiga jäsningen, sedan den malolaktiska jäsningen, uppstår partiklar i vinet eller ölet, detta är jäsningen. Den består av jästsvampar, bakterier och flockade och utfällda organiska föreningar.
Efter rackning av vinet fångas det i botten av karet. Rik på ma...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.