Kromatografi: nf Fysisk metod som gör det möjligt att separera och identifiera komponenterna i en blandning, därför att analysera ett vins sammansättning.
För att följa utvecklingen av malolaktisk jäsning används fortfarande kromatografi. En fläck av vinet som ska analyseras läggs på ett papper, som blötläggs vertikalt i några millimeter av ett speciellt bad.
När vätskan stiger genom kapillärverkan separerar föreningarna dem. När den har torkat kan du visualisera framsidan...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.