Förtydligande: nf Operation som består av finfördelning och/eller filtrering, rackning eller centrifugering, för att göra vinet klart genom att avlägsna suspenderade partiklar.
Bötfällning: Detta syftar till att klargöra vinet med hjälp av proteinämnen (nu förbjudet äggalbumin, gelatin, fisklim, etc.). Dessa agglomererar när vintanninerna kommer i kontakt med suspenderade partiklar. De sålunda bildade flingorna lägger sig i botten av tanken. De flesta vinmakare...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.