Inertering: nm Process som består i att skydda ett vin från oxidation genom att använda en neutral gas.
Under lagringsfasen gör lagring borta från syret i luften att vinet bevarar sina kvaliteter. Att inerta tankarna med neutrala gaser (vanligtvis kväve) ger ett effektivt skydd. Vin är i själva verket mycket känsligt för oxidationsfenomen som leder till irreversibla förändringar såsom försämring av smak, färg eller ättikskärring.
En ny pr...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.