Harts: n. Denna balsamiska arom av tallharts, ceder är en tertiär arom som vinet får när det åldras. Det motsvarar ofta viner lagrade på ekfat (Rouvre ekar från Bourgogne, Cîteaux) eller röda viner från söder (se Bandol eller Languedoc). Det finns också i vissa sirapsliknande vita.
Genom att frammana denna smak av harts kan vi tänka på den berömda grekiska retsinaen, dessa mycket populära vita viner, mycket alkoholhaltiga och framför allt hartsartade på grund av tillsatsen av ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.