Gravelle: n. Term som vanligtvis används för att beteckna panten som är synlig i botten av vissa flaskor eller inbäddad i korken i form av flingor.
Dessa kristaller är i själva verket kaliumbitartrat (eller kalciumtartrat), ett surt salt av kalium som finns naturligt i vin. Det kristalliseras i faten under jäsningen av druvsaften. Dessa kristaller som kan dyka upp i botten av flaskan efter en köldknäpp är helt neutrala och påverkar inte...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.