Gröna tanniner: locut. När man för ett vin frammanar gröna tanniner, är det för att beteckna en bristande mognad hos druvorna (därav vikten av att skörda mogna, särskilt för viner som dricks allt yngre). Genom att skörda för tidigt ger tanninerna således en vegetabilisk karaktär, en skarp, till och med sammandragande karaktär till vinet. Du bör också veta att tanninerna kräver lite tid för att utvecklas. Det händer ofta att ett vin på flaska förblir blockerat innan det plötsligt öppnas...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.