Gikt (vin av): locut. Under vinifieringen av ett rött vin är det fria vinet, efter jäsning, det som hämtas från karet genom gravitation eller genom pumpning.
Låt det rinna av eller rinna av. Endast det fasta materialet (eller rester) finns kvar inuti tanken. Dessa riktas till en press för utvinning av ett annat vin som kallas pressvin.
Pressvin har en annan sammansättning än frigående vin, rikare på tannin och syra. Gratis vin och...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.