Gamju (koreanskt risvin)

Gamju (koreanskt risvin) : Le gamju (감주 ;甘 酒) ou dansul ( 단술 ) traduit par vin douxÄr en ris vin mjölkig (Eller problem) à base de riz, av klibbigt ris et de nuruk (jäsa).
På grund av jäsning Ofullständig du riz, den vin till en teneur en alcool relativt faible (2‒3% environ) et des anteckningar söt och något syrlig.

Préparation : Le riz ångkokt och/eller klibbigt ris est blanda avec du nuruk (jäsa), légèrement pilé et uppvärmd ivatten jusqu'à ce que la temperatur atteigne 60°C.
Il est laissé fermentor pendant plusieurs heures à 60°C et tamisé innan de är serveras.

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