Flaskjäsning: locut. Flaskjäsning är en andra jäsning som sker i flaskan.
Enligt Champagnemetoden, när dragningen väl är genomförd, som består av att tappning av vinet och tillsätter en draglikör
innehållande socker och jäst förvaras flaskorna horisontellt ”på lameller” i källaren vid en temperatur av 11-12°c.
Jästen som förs in i flaskan kommer att bryta ner sockret genom att producera koldioxid (CO2).
...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.