Flash-pastörisering: locut. Flash-pastörisering (eller termoflash) är en pastöriseringsprocess. Det förstör populationerna av ättik- och mjölksyrabakterier, eliminerar brettanomyces (typer av jäst som ansvarar för lukter som utgör ett fel i ett vin) och jäsjäst.
Ce procédé a été inventé et déposé en 1954 par Antonio Rossi (1900-1993) un Italien immigré en Floride, créateur en 1949 de la marque de jus de fruits Tropicana. La flash-past...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.