Persika: nf Aromen av persika i vin beror på blandningen av många ämnen, mer eller mindre flyktiga, i synnerhet laktoner, aldehyder, ketoner, terpener, etc.
Vissa vita druvsorter har det, som Aligoté, Chardonnay (se några champagner), Pinot Blanc, Marsanne eller Roussanne i Rhônedalen.
Denna persikaarom kan också komma från en jäsning eller sekundär arom (etylestrar av fettsyror med fruktarom inklusive persika)...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.