Jäsa: v. inmatning Alkoholjäsning är en kemisk reaktion som omvandlar druvans sockerarter av jäst till alkohol. Druvmusten börjar jäsa från 15° och temperaturen är optimal mellan 19° och 20°. Denna jäsning manifesteras av bildandet av små bubblor som spricker på ytan av tanken. En temperaturökning observeras då. Om temperaturen stiger för mycket måste tanken kylas genom att strö den med vatten för att förhindra...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.