Disgorging: nm Disgorging är ett steg i champagnevinifieringsprocessen som består i att orsaka utdrivning av den koncentrerade jästavlagringen som finns i flaskhalsen under inverkan av inre tryck.
De två metoderna:
Det är för disgorgern att ta upp korken på flaskan, som tidigare har förts vertikalt. Detta kan agera på två sätt:
- i farten, det vill säga utan föregående beredning av vinet. Det håller flaskan vertikal eller något...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.