Blått collage: locut. Det blå collaget är ett klargörande av vinet med kristaller av ferro-cyanid av kalium som gör att man undviker kopparcase. Denna behandling är effektiv för att stabilisera vita viner, men riskerna med för hög dos är sådana att de länder som godkänner det har utsatt den för mycket strikta regler. Blått collage är tillåtet i Tyskland, förbjudet i USA, tolererat i Frankrike, men under ansvar av en oenolog....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.