Charmat metod: locut. Charmat andra jäsningsmetoden förvandlar ett stilla vin till ett mousserande vin i ett slutet kar (ca 700 hl). Den bär namnet på sin uppfinnare 1907, Jean-Eugène Charmat från universitetet i Montpellier.
Denna metod använder samma principer som champagnemetoden eller traditionell metod med dock en stor skillnad: priset de mousse sker i en tank under högt tryck och inte i flaskan, vilket gör det möjligt att klargöra...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.