Cachiri (öl) : Cachiri är en öl traditionell bit alkoholhaltig produceras av Wayana-indianerna (*) från pastej de maniok. Det finns flera kvitton.
Vissa använder pastej de maniok avgiftat (inklusive les toxiner har raderats), annat maniok medvetet för mycket kokta.
La beredning cachiri anförtros i allmänhet åt kvinnorna som producerar det tugga le maniok Sedan i spottar ut i en Jarre eller det här beredning jäser. Ju mer en cachiri är fd, ju mer den laddas alkohol (vanligtvis inte mer än 2 eller 3°), men i allmänhet ger vi det inte mycket tid.
La beredning cachiri kräver en batteri många kokkärl ou burkar. Flera dussin liter är beredd av var och en famille, ibland flera hundra liter för semestrar.
Vissa cachiris är påhittad från'öron de Men ellerjams viol kokt ; dessa senare knölar ge cachirien en belle färg violett. Wayampi-indianerna kallar det callaloo).
Cachiri spelar en viktig social roll för samhällen: den tillåter alla monde att träffas och diskutera länge.
(*) Wayana-folket är ett av de sex indianfolk som bor i Guyana, på stranden av Maronifloden och Tampokfloden. Dessa indianer, som ursprungligen kommer från södra delen av dagens Guyana, som tidigare också kallades Roucouyennes, bor vid vattnet i bysamhällen.