Brända: Empyreumatiska aromer som påminner om brända eller har en bränd smak. Dessa aromer tillhandahålls mycket ofta av faten som används under lagringen av vinerna. Under kokningen kommer tunnbindaren att bestämma förbränningen av fatet mellan låg, medel eller hög vilket kommer att ge aromer av vanilj, lakrits eller mer brända aromer som rostning, blond tobak, kola, rostat bröd, etc. ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.