Woody: adj. För att ge vinet denna träiga (eller träiga) smak, används 4 huvudsakliga metoder: passage på fat, helst nya. Detta är den traditionella och lagliga användningen. Den träiga smaken förs fram med mer eller mindre kraft beroende på träets beskaffenhet och dess ursprung och enligt tillverkningstekniken för faten (rostning: medium, stark, svag); de oenologiska tanninerna: från träet, efter maceration och extraktion kommer de i frystorkad form. De tolereras...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.