Boisage: Inom vinframställning är boisage fenomenet där vin som lagras på (ek)fat får smaken av trä. I förlängningen är det också en konstgjord process som består av att man använder bitar av ekträ eller ”spån” (stavar, ekspån, damm eller blandning av spån, domino) i vinkar för att få en träig smak. Denna enologiska praxis är endast godkänd för bordsvin och Vin de Pays enligt gemenskapsförordningen RCE 1507/06 av ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.