Cauim öl: Cauim är ett traditionellt öl från indianerna (amerikanska indianer) i Brasilien och Panama, från förcolumbiansk tid (*). Cauim är en dryck jäst från kassava, majs eller ris, ibland smaksatt med fruktjuicer.
Efter förkokningen samlas musten upp och tuggas av kvinnorna som bereder den, vilket ger den de enzymer som behövs för försockring och följaktligen för produktion av alkohol genom jäsning.
Den måste sålunda behandlad, fick sedan...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.