Destemmer: nm En destemmer (eller destemmer) är en maskin i rostfritt stål som separerar bären från deras stjälkar (100 %) och tar bort all risk för bitterhet och
örtartad smak som kan uppstå under maceration.
Kvaliteten på ett vin är resultatet av en delikat avstjälkning och noggrann sortering av skörden.
Idag finns det centrifugalavstötare försedda med turbiner som skrapar buntarna vertikalt eller avstamlare med
trumma försedd med en stor horisontell cylinder utrustad med en visp...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.