Avalkoholisering: nf Åtgärd för att helt eller delvis avsöta eller avalkoholisera ett vin. För att producera ett vin med låg alkoholhalt finns två möjligheter för vinodlarna: arbeta på vinet genom att eliminera alkoholen eller ingripa på musten genom att eliminera sockret. Tekniken för dealkoholisering, patenterad 1908 av C. Jung, har ständigt förbättrats.
Idag finns det ett visst missnöje hos konsumenterna med viner med hög alkoholhalt. För din...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.