Aromer och druvsorter: Lista över dominerande aromer i druvsorterna.
Aromer uppfattas huvudsakligen av lukt men också i munnen tack vare luktförnimmelser retronasalt.
Aromerna är av tre slag:
de primära aromerna som kommer från själva druvan och dess druvsort,
de sekundära aromerna som uppträder under den alkoholhaltiga jäsningen och slutligen,
de tertiära aromerna som uppstår under vinets lagring.
P...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.