Andra näsan: locut. Under en provning, när vinet är stilla, låter en första näsa dig uppfatta de mest betydande aromerna. Den andra näsan erhålls efter att ha flyttat glaset vilket har resultatet av att andas ut de dolda aromerna, mindre lätta aromer, de sekundära aromerna. De föds under jäsning.
Dessa aromer är kopplade till druvornas höga sockerhalt....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.