Metavinsyra: locut. Metavinsyra är en kristallisationsstabilisator. Denna syra förhindrar bildandet av små kristaller av vinsyra som dyker upp på botten av flaskan. Detta kan felaktigt antyda närvaron av socker eller till och med glaspartiklar.
Dessa kristaller är inget annat än tandsten och har ingen organoleptisk inverkan på vinet. Stadgan som reglerar viner gjorda av ekologiskt odlade druvor förbjuder användningen av metavinsyra....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.