Tannin: Tanniner är naturliga fenoliska ämnen som kan fälla ut proteiner från deras vattenlösningar. De är sekundära metaboliter av högre växter som finns i praktiskt taget alla delar av växter (bark, rötter, löv, frukter etc.) där de fungerar som defensiva kemiska vapen mot vissa parasiter. Kemiskt består de antingen av polyol (oftast glukos), eller av katekin eller triterpen...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.