Burk: (ordet kommer från det gamla provensalska jarra, själv från arabiska djarra). En burk är en stor grytbukad eller äggformad sandstensvas, med vid öppning, i sandsten eller terrakotta, avsedd framför allt att konservera vin men även olja, fisk och kött i salt enligt traditionella metoder.
Terrakottavinburkar har det gemensamt med träfat att de är porösa och tillåter naturlig mikrosyresättning av vinet. Å andra sidan "parfymerar" de inte vinet och tillför inget extra tannin. Det är också möjligt att bevara frukten och konsistensen av originalvinet i ett material nära jorden där vinstocken växer. A tillbaka till grunderna, på något sätt.