Öljäsning: Jäsningen av öl är ett av stegen i produktionen av öl. Detta steg består i att inokulera musten med en viss mängd jäst (vi talar då om "surdeg") så att dessa jästsorter omvandlar de sockerarter som finns till alkohol och koldioxid (CO2).
Det finns fyra typer av jäsning: låg, hög, spontan och blandad.
Kemisk reaktion: Fermentering är en biokemisk reaktion som består av frigöring av energi från socker...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.