Förberedelse: För att förbereda en saltlake för York skinka finns det två metoder.
1) 3 "S"-metoden: vatten, vanligt salt, socker och salpeter.
2) Vatten, nitritsalt, socker och andra tillåtna ingredienser (avkok).
...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.