U Pecurinu: Mjölken som används för att göra korsikansk U Pecurinu-ost kommer från får som föds upp på slätterna på den östra kusten.
Curdlingen är gjord av naturlig löpe; den formas sedan manuellt och saltas sedan med torrt salt.
Denna korsikanska ost lagras i ett mognadsrum i 45 till 120 dagar.
U Pecurinu är en ost med en mjuk och öm smak. Den innehåller 29% fett.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.