Skär i skivor, den steks med vitlök och persilja. Den kan också paneras eller bräseras, översållad med fint bacon; den serveras med svamp eller ris. Dess gastronomiska roll är nu mycket begränsad. Det var inte samma sak innan. På medeltiden uppskattades kospenar med verjuice, medan...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.