Stracchino
Stracchino: Stracchino, även känd som crescenza, är en typ av italiensk komjölkost, typisk för Lombardiet, Piemonte, Veneto och Ligurien. Den äts mycket ung, har ingen skorpa och har en mycket mjuk, krämig konsistens och normalt en mild, delikat smak. Den är normalt kvadratisk till formen. Namnet på osten kommer från det lombardiska adjektivet stracco, som betyder "trött". Det sägs att mjölken producerade...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.