Sotolon: Sotolon, en lakton, är en mycket kraftfull aromatisk förening, med den typiska lukten av bockhornsklöver när den är mycket koncentrerad och av karamell i lägre koncentrationer. Sotolon är den huvudsakliga aromatiska föreningen av bockhornsklöver och libbsticka och en av många aromatiska föreningar i konstgjord lönnsirap.
Det finns också i melass såväl som i rancio i gammal rom, gammal sake, slöjvin (gult vin), whisky, calvados, viss mistel...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.