Sinigrin: Sinigrin är ett glykosidglukosinolat som finns i vissa växter av släktet Brassicaceae, såsom brysselkål, broccoli, wasabi och svarta senapsfrön. Den isolerades från fröna från den svarta senapen Brassica nigra i form av kaliumsalt.
Den kemiska beteckningen för sinigrin är allylglukosinolat eller 2-propenylglukosinat.
När vävnaderna i en växt som innehåller sinigrin krossas...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.