Pinuneg (filippinska charkuterier): Pinuneg är en filippinsk blodpudding som kommer från igoroterna (*). Den är gjord av grisblod, ibland koblod eller carabao (**), malet fläskkött och fett, salt, rödlök, ingefära och vitlök, stoppat i ett hölje av gris tunntarm. Den tillagas traditionellt under grisofferceremonier.
(*) Igorot (tagalog för "bergsbo"), eller etnolinguistiska grupper av Cordilleras, är...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.