Myrosin: Myrosin eller myrosinas (eller tioglukosidglukohydrolas) är ett enzym som är involverat i försvarsmekanismerna hos vissa växter (särskilt de tidigare korsblommiga Brassicaceae) mot växtätare och vars struktur har beskrivits.
Myrosinasaktivitet: Myrosinas anses vara ett försvarsenzym som kan hydrolysera glukosinolat, en prodrug som produceras av växten, till olika produkter, av vilka några är giftiga. I närvaro av vatten spjälkar myrosinas...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.