Det är en tunn trögflytande eller klibbig och ganska doftande beläggning, huvudsakligen uppbyggd av mikroorganismer. Denna ytflora hjälper till att ge osten dess typiska smak och arom. Morgée går från orange till brun i slutet av mognaden.
Vi säger också en ost...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.