Metton är curdled vassle (vassle). Metton är gjord på helt skummad komjölk. Den surgörs sedan antingen med mjölksyrajäsning eller koaguleras direkt utan jäsning.
Metton används huvudsakligen som en ingrediens, smält över låg värme (traditionellt i en fonduegryta) i en liten...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.